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Detección de vitamina C
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Detección de vitamina C

Tipología
LaboratorioInvestigaciónMateriales caseros
Temática
AlimentaciónCambios químicos

Introducción

La vitamina C es muy importante para nuestro organismo. En esta actividad se estudiará como detectarla.

Objetivos

  1. Determinar la presencia de vitamina D.

Materiales

  • Fuente de yodo (Betadine)
  • Agua
  • Cartulina blanca
  • Pinceles
  • Vasos
  • Sustancias a analizar
    • Limón
    • Naranja
    • Zumo comercial

Fundamento científico

Al reaccionar la vitamina C con el yodo se produce una reacción red-ox que hace que el yodo pierda su color.

C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I−\begin{equation} C_6H_8O_6 +I_2 \rightarrow C_6H_6O_6+2H^++2I^- \end{equation}

Procedimiento

  1. Se ponen en un vaso con agua unas gotas de betadine.
  2. Se pone en cada vaso una muestra del zumo a analizar.
  3. Sumergimos un pincel en la disolución de yodo y, con el, pintamos un trozo de la cartulina.
  4. Sumergimos otro pincel en la disolución a analizar y, posteriormente, pintamos sobre el trozo de cartulina pintado previamente.
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