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Detección de vitamina C
Detección de vitamina C

Detección de vitamina C

Tipología
LaboratorioInvestigaciónMateriales caseros
Temática
AlimentaciónCambios químicos
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Introducción

La vitamina C es muy importante para nuestro organismo. En esta actividad se estudiará como detectarla.

Objetivos

  1. Determinar la presencia de vitamina C.
  2. Elaborar un papel reactivo sensible a la vitamina C.

Materiales

  • Fuente de yodo (Betadine)
  • Agua
  • Papel adsorbente
  • Vasos
  • Sustancias a analizar
    • Limón
    • Naranja
    • Zumo comercial
    • Pastillas de vitamina C

Fundamento científico

Al reaccionar la vitamina C con el yodo se produce una reacción red-ox que hace que el yodo pierda su color.

C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I−\begin{equation} C_6H_8O_6 +I_2 \rightarrow C_6H_6O_6+2H^++2I^- \end{equation}C6​H8​O6​+I2​→C6​H6​O6​+2H++2I−​​

Procedimiento

  1. Se ponen en un vaso con agua unas gotas de betadine.
  2. Se sumerge en él el papel adsorbente.
  3. Se quita y se deja secar.
  4. Se pone en cada vaso una muestra del zumo a analizar.
  5. Se sumerge en él el papel adsorbente de la disolución anterior.
  6. Si desaparece el color, hay vitamina C.
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