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Introducción
¿Alguna vez has querido escribir un mensaje secreto que solo tú puedas leer? Con la cúrcuma, puedes hacerlo.
La cúrcuma es una especia que se utiliza en la cocina de muchas culturas del mundo y en esta actividad vamos a aprender a utilizarla como indicador de pH para crear tinta invisible.
Objetivos
- Comprender el concepto de pH.
- Aprender a utilizar la cúrcuma como indicador de pH.
- Crear tinta invisible utilizando la cúrcuma.
Materiales
- Cúrcuma en polvo
- Alcohol
- Bicarbonato de sodio
- Cuencos
- Agua
- Papel grueso
- Pinceles
Fundamento científico
La cúrcuma es un pigmento amarillo que se encuentra en la raíz de la planta Curcuma longa. La cúrcuma es soluble en alcohol, pero no en agua.
La cúrcuma presenta un compuesto químico, la curcumina, que es sensible al pH. En soluciones ácidas y neutras, la curcumina se vuelve amarilla, mientras que en soluciones alcalinas, la cúrcuma se vuelve marrón.
Procedimiento
- Prepara una disolución de cúrcuma disuelta en alcohol. Para ello, mezcla 1 cucharadita de cúrcuma en polvo con 3 cucharadas de alcohol.
- Prepara una solución de bicarbonato de sodio disuelta en agua. Para ello, mezcla 1 cucharadita de bicarbonato de sodio con 3 cucharadas de agua.
- Con un pincel, pinta con la disolución de bicarbonato sobre la cartulina. Esta será invisible.
- Con otro pincel o bastoncillo, pinta sobre la cartulina con la disolución de cúrcuma.
- Ahora se revelará gracias a la reacción ácido-base el mensaje secreto.
Recursos externos
Experiencias sorprendentes de química con indicadores de pH caseros
En este trabajo se describen varias experiencias sencillas relacionadas con las reacciones ácido-base. Todas ellas pueden realizarse con utensilios de cocina y usando sustancias baratas que pueden encontrarse fácilmente en un supermercado, una farmacia o en casa. En concreto, se describe la forma de obtener algunos indicadores de pH a partir de extractos vegetales o de medicamentos. Además, se proponen varias experiencias en las que se hace uso de estos indicadores con el fin de estudiar las reacciones ácido-base. Todas estas experiencias están enfocadas a alumnos de enseñanza secundaria.Palabras clave: demostraciones de química, experiencias de química, indicadores de pH, materiales y reactivos caseros.Amazing chemistry experiences with home pH indicatorsIn this work, several experiments related with acid-base chemical reactions are described. All the experiments can be done with kitchen utensils and using cheap substances that can be easily found in supermarkets, pharmacies and even at home. Specifically, it is described how to obtain pH indicators from vegetal extracts and medicines. In addition, several experiments using these pH indicators are proposed in order to study the acid-base chemical reactions. All these experiments are addressed to secondary school students.Keywords: Chemistry experiments; pH indicators; home materials and reagents; chemical demonstrations.
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